商品 ラ・ベルデュール;ショコラアソート(12個入) その1 ラ・ベルデュール(La Verdure)は横浜市泉区にあるパティスリーで、オーナーシェフの服部明氏は、2015年のジェラートワールドツアー東アジア大会優勝という輝かしい実績の持ち主。その服部氏の手がける、ジェラードとチョコレートのブランドル... 2017.07.24 商品
商品 ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その2 ヨシノリ・アサミ(Yoshinori Asami)は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、ストラスブールにある老舗「パティスリー キュ... 2017.04.03 商品
商品 ヨシノリ・アサミ;ショコラアソート 8個入り その1 ヨシノリ・アサミ(Yoshinori Asami)は、世界的なトップショコラティエとしての活躍だけでなく、フランスと日本のショコラ界の架け橋として歩んできた浅見欣則氏のブランドです。浅見欣則氏は、ストラスブールにある老舗「パティスリー キュ... 2017.03.27 商品
商品 デリス;コクリコ デリス(DES LIS Chocolat)はフランスのスムール地方のショコラトリーです。コクリコ(GENTIL COQUELICOT)のパッケージは黒い紙箱。透明の窓から、中身のチョコレートが覗けます。中には、とても愛らしいひなげしの花の模... 2016.11.07 商品
商品 ジャック・ジュナン;ボンボンショコラ アソート 9個入り その3 ジャック・ジュナン(Jacques Genin)のボンボンショコラ アソートの中には9種類のボンボンショコラが入っています。前々記事の上段、前記事の中段に続いて、下段の三種類を紹介します。緑の模様がプリントされたビターチョコレートです。コー... 2016.03.27 商品
商品 ジャック・ジュナン;ボンボンショコラ アソート 9個入り その2 ジャック・ジュナン(Jacques Genin)のボンボンショコラ アソートの中には9種類のボンボンショコラが入っています。前記事に続いて、中段の三種類を紹介します。表面に細かな凹凸の模様が刻まれたビターチョコレートです。コーティングはビタ... 2016.03.24 商品
商品 ジャック・ジュナン;ボンボンショコラ アソート 9個入り その1 バレンタインデーが終わってしばらくして、ジャック・ジュナンのボンボンショコラ アソートを通販で買いました。栗の花のハチミツを使ったボンボンショコラを食べたくなったからです。先日、シンフラ(Shinfula)のモンブランを友達と四等分にして分... 2016.03.21 商品
商品 モリ ヨシダ;コフレノワール(8個入り) その1 サロン・デュ・ショコラでモリ ヨシダ(MORI YOSHIDA)のコフレ ノワールを買いました。吉田守秀氏は静岡県のご出身。ご実家は以前和菓子屋さんだったそうですが、現在は別の場所に移転しナチュレ ナチュール(Patisserie Natu... 2016.02.14 商品
商品 ユーゴ&ヴィクトール;カルネ・デ・スフィア(6個入) ユーゴ&ヴィクトール(Hugo & Victor)はシェフのウグ・プジェ(Hugues POUGET)氏とプロデューサーのシルヴァン・ブロン氏がタッグを組んで、ユーゴ&ヴィクトールの名前でパリのセイブル・バビロン界隈に2010年の2月にショ... 2015.05.19 商品
商品 ゴーセンス;ダイヤモンドチョコ ベルギー・フランダース地方最大の都市アントワープに本店をかまえるゴーセンス(Goossens)は、ベルギーショコラ界の重鎮ルネ・ゴーセンス(René Goossen)が1955年に創業しました。現在は息子のエリック・ゴーセンス(Erik G... 2012.04.21 商品