粒チョコレート

カフェのレジ前で誘惑に駆られて買っちゃいます。パッケージが雰囲気いいし、仕事中の一息にちょうど良い量。でもね、丸まま口に入れると、たまに顎が外れるんじゃないかと思うくらいの大きさ。チョコレートが思ったより多い。だから味がしっかりしています。...

ピュアカカオを初めて食べたときは、チョコレートに砂糖って大切なんだなとつくづく思ったものでしたが、私も大人になりました、最近ピュアカカオがおいしいです。酸味と苦味が際立っています。甘みがないから、当然といえば当然なんですけど。健康のために食...

滑らかにとろけることに拘ったチョコレート。「シャポー」とはフランス語で帽子のこと。フェルト製の山高帽のようなチョコレートは、口に入れると噛む必要もなく溶けていきます。溶けるのがあまりにも早いので、控えめな甘みでも喉に絡みます。カカオ分が少な...

ココアパウダーの製造法を発明したバンホーテン。チョコレートの歴史になくてはならないその名前を冠したチョコレートです。ココアを練りこんだ芳醇ミルクチョコをカカオが香るミルクチョコでコーティングした二層構造。カカオの芳しさからまろやかなミルクの...