粒チョコレート

滑らかにとろけることに拘ったチョコレート。 「シャポー」とはフランス語で帽子のこと。 フェルト製の山高帽のようなチョコレートは、口に入れると噛む必要もなく溶けていきます。 溶けるのがあまりにも早いので、控えめな甘みでも喉に絡みます。 カカオ...

ココアパウダーの製造法を発明したバンホーテン。 チョコレートの歴史になくてはならないその名前を冠したチョコレートです。 ココアを練りこんだ芳醇ミルクチョコをカカオが香るミルクチョコでコーティングした二層構造。 カカオの芳しさからまろやかなミ...