ロッテ

酸味が強いチョコレートです。 私はコーヒーでも何でも酸味がある方が好きなたちなので、これは実に好みです。 甘みはギリギリまで控えてあるので、カカオの風味が際立っています。 日本産らしくもやや硬めで、溶け方はゆっくり。 メキシコ　バルトロさん...

ドミニカ共和国の醗酵所で作られたセミ・ビター・チョコレートです。 こちら、風味が良いです。 ミルクチョコレートのようなまろやかさが秀逸です。 口溶けは平均的な日本のチョコレート並みのやや硬め。 酸味はほどほどで、ぎりぎりまで控えた甘みが実に...