401～600円

世田谷区にある老舗パティスリーオーボンヴュータン（AU BON VIEUX TEMPS）は、パティシエ界では知らない人はいないという河田勝彦氏のお店。河田氏は、日本におけるフランス伝統菓子の第一人者です。店内は、博物館のようにフランスの様々...

ラ･メゾン･ジュヴォー（La maison JOUVAUD）は、初代ジルベルト・ジュヴォー氏から、親子三代で受け継がれている歴史あるパティスリー&ショコラトリー&コンフィズリー。オリーブの実のように見えるショコラは、昨年のサロン・デュ・ショ...

サロン・デュ・ショコラでショコラティエ パレ ド オール（CHOCOLATIER PALET D’OR）のソフト パレドオール ブラン プリュスを買いました。商品説明によると「カラフルなカカオをトッピング！白いのにカカオの風味がする不思議な...

ブボ バルセロナ（bubó BARCELONA）は、2005年創業。繊細な味わいと美味しさ、比類のない個性的なアイデアやパッケージで、あっという間にスペインを代表するパティスリーになりました。そして、去年2017年に表参道にブティックがオー...

セバスチャン・ブイエ（Sébastien BOUILLET）は、2004年に「ルレ・デセール」の当時最年少メンバーに認定される。2010年にショコラ専門店「chokola」をオープン。ショップデザイン最優秀賞を受賞するなどショコラもお店も遊...

トシ・ヨロイヅカ（Toshi Yoroizuka）のシェフ、鎧塚俊彦氏は京都のご出身。2004年にブランドを設立し、2010年にエクアドルに自社農園「ヨロイヅカ カカオファーム」を開設し、畑からショコラ作りを手がけています。2017年のC....

買い物を終え、お腹も満たされた後、サロン・デュ・ショコラ会場をうろうろしている時、とても興味をひかれるテイクアウトメニューを見つけました。 ボナ　プロシェット・フレーズ・オ・ショコラ（Bonnat Brochette de Fraises ...

山形土産に、山形名産の梅を使ったチョコレートを貰いました。玉屋総本店の梅チョコスティックです。 梅チョコスティックは、オレンジ色と茶色を基調にしたフィルム製のパッケージ。表面に完熟した梅と中身のイメージが描かれています。 中にはのし梅を使っ...

国立科学博物館のミュージアムショップでジオボックス（geobox）の化石チョコレートを買いました。 個々に、（独）産業技術総合研究所地質調査総合センター解説の「化石教室」のしおりが入っています。 アンモナイト（Annonite）です。 中に...