商品 サチ タカギ;ユズ 京都のパティスリーRAUの新ブランド、サチ タカギ(SACHI TAKAGI)はショコラティエール高木幸世氏の技術力とアイデアで、“植物では出来ない”ではなく“植物だから出来る”を実現して、植物から全く新しい価値を生み出しています。 サロン... 2023.04.24 商品
商品 アレクシア・サンティニ;ショコラアソート 4P サン シルヴェストル(4個入) 地中海に浮かぶフランス・コルシカ島中心部に位置する村ソヴリアにあるショコラトリ アレクシア・サンティニ(ALEXIA SANTINI)は、さまざまな素材に恵まれた美しい島の柑橘やハーブ、蜂蜜など素材活かしたチョコレート作りをしています。 新... 2023.04.17 商品
商品 ショコラティエ カイト;ヴェネズエラ75% ショコラティエ三浦海斗が手掛けるブティック、東京・武蔵境にあるショコラティエ カイト(Chocolatir KAITO)のタブレット、ヴェネズエラ75%を頂きました。パッケージはアルミ蒸着袋で、表面にブランドロゴ(テオブロミンの構造式)が大... 2023.04.10 商品
商品 タイムレスチョコレート;生黒糖ボンボン タイムレスチョコレート(TIMELESS CHOCOLATE)は、2014年8月に沖縄初となる”Bean to Bar” スタイルのチョコレート専門店として誕生しました。産地によって異なる味わいを持つカカオ豆を自家焙煎し、多良間島産純黒糖や... 2023.04.03 商品
商品 グリーンビーントゥバーチョコレート;【バレンタイン2023】ボンボンショコラ 4個入り グリーン ビーン トゥ バー チョコレート(green bean to bar CHOCOLATE)は、東京、中目黒にブティック、ラボ、カフェを備えています。店内では製品ができるまでの工程を見学することができ、主軸商品のテイスティングも行え... 2023.03.20 商品
商品 ノエルベルデ;アリバ カカオ アソートメント ノエルベルデ(Noel Verde)はエクアドル在住の高橋 力榮氏がエクアドルにしかないアリバカカオを世界に広めるため、2018年に設立したブランドです。Noel Verde はスペイン語で「善きことを運ぶ」グリーンサンタクロースを意味し、... 2023.03.13 商品
商品 イカ・チョコレート;イカ・フェイバリット(5個入) イカ・チョコレート(IKA CHOCOLATE)は、2011年イスラエルの首都テルアビブにアトリエを創業したショコラティエールのイカ・コーエン(Ika Cohen)氏のブランドです。生まれ育ったイスラエルの風土や文化を感じられるチョコレート... 2023.03.06 商品
商品 サチ タカギ;アップルクレープ 京都のパティスリーRAUの新ブランド、サチ タカギ(SACHI TAKAGI)はショコラティエール高木幸世氏の技術力とアイデアで、“植物では出来ない”ではなく“植物だから出来る”を実現したプランツベースのヴィーガンチョコレートブランド。植物... 2023.02.13 商品
商品 サロン・デュ・ショコラ2023 シーベジタブル サロン・デュ・ショコラ2023の開幕から遅れること5日、1月22日からイートインにシーベジタブルが新たに出店しました。午前中の休出後に新宿伊勢丹へ向かって1時前に到着。2時半入場の整理券をもらいましたが、実際には30分ほど待っただけで入れま... 2023.01.30 商品
商品 カズノリ イケダ;パヴェ・ドゥ・フロム ザ バレル 宮城県仙台市にブティックを構えるカズノリイケダ(kazunori ikeda individuel)はシェフ池田一紀氏のブランド。青山ルコントに勤めた後、渡仏して様々なお店で経験を重ね、サダハル・アオキ・パリで長くシェフパティシエを務めてい... 2023.01.09 商品